Brownies kukus keju ala Radin Cake

Entah ini kali ke berapa saya bikin brownies kukus ala radin cake ini. Udah ga keitung soalnya seriiiing banget bikin, hihihi.. Bikinnya gampang, dan yang penting rasanya juga wuenaaakkk.. Thank you mba Nia for sharing your great recipe. 

Kali ini saya nyobain loyang silikon yang baru saya beli beberapa minggu yang lalu, hahaha, pamer nih pameeerrrr :). Tapi lucu kaann? liat deh, kaya bunga matahari, jadi sayang mo dipotong-potong.

 

Brownies kukus keju ala Nia 'Radin Cake'

Bahan A
2 butir kuning telur
2 butir telur utuh
100 gram gula pasir
1/2 sdt vanilla extract
1/2 sdm emulsifier
1/2 sdt garam

Bahan B - aduk rata
75 gram tepung terigu protein sedang
25 gram susu bubuk
20 gram maizena
1/2 sdt baking powder

Bahan C - lelehkan
25 gram butter
85 mL minyak sayur

Bahan D
50 gram keju, potong dadu --> kejunya saya agak lebihin (70gr) biar lbh 'ngeju'

Loyang: ukuran 30 x 10 x 4 cm - oles minyak atau carlo, alasi dengan kertas roti  (saya pake loyang silikon, diamaternya ga tau brp)

Cara:

1. Panaskan kukusan.
2. Kocok Bahan A (kecuali garam) hingga kental berjejak, tambahkan garam, kocok lagi sebentar.
3. Ayakkan Bahan B ke Bahan A.
4. Taburkan Bahan D, lalu aduk rata.
5. Tuangkan Bahan C ke adonan, aduk hingga benar-benar rata.
6. Tuang ke loyang lalu masukkan ke dalam kukusan yang telah berasap.
7. Kukus dengan api yang tidak terlalu besar selama kurang lebih 40-45 menit.
8. Setelah matang, oles dengan mentega kocok, parutkan keju di atasnya. (saya ga pake taburan apa-apa, udah cantik kuenya,qiqiqi)

donat kentang

Bikin donat ini sekitar seminggu yang lalu, tapi baru sekarang di posting hihihi, biasa penyakit males kumat!!

Resep seperti biasa saya ambil dari web NCC.

Bikin satu resep, begitu jadi digoreng sebagian, yang sebagian lagi saya simpen di freezer untuk dimakan besok harinya, dan masih enak kok. Semua adonan udah saya bulet2in jadi begitu mo digoreng tinggal keluarin dari freezer, saya defrost di microwave sebentar, bolongin trus goreng deh..

Donat ini favoritnya hubby and Chirou, enak katanya, lembut dan rasanya sederhana (saya cuma  kasih topping gula halus aja)

Donat kentang

sumber: Fatmah Bahalwan

Bahan:

500 gr tepung terigu protein tinggi
50 gr susu bubuk
11 gr ragi instant
200 gr kentang, kukus, haluskan dan dinginkan
100 gr gula pasir
75 gr mentega
½ sdt garam
4 btr kuning telur
100 ml air dingin

Cara membuatnya:
Dalam wadah, campur tepung terigu, gula, susu bubuk, ragi instant, aduk rata, masukkan kentang halus, tuang telur dan air dingin, uleni hingga rata dan setengah kalis. Beri mentega dan garam, uleni terus hingga kalis elastis. Istirahatkan 15 menit. Bagi adonan, masing-masing 50 gr, bulatkan.Diamkan 20 menit, hingga mengembang. Lubangi tengahnya, menjadi bentuk donat, segera goreng sampai kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan. Taburi gula donat, atau hias dengan coklat.

Bluder Tape Kraft

Kalo lagi ada ga pernah kepengen, kalo lagi gak ada kok kepengennya kaya orang lagi ngidam. Yup, tape singkong!
Waktu di Indonesia saya ga pernah tertarik untuk beli tape singkong. Makan tape singkong kalo dikasih doang. Eeeeh giliran sekarang merantau kok ya kangen banget ma si tape ini. Jadilah saat saya ke hongkong bela2in beli si tape singkong ini.
Sebagian di goreng pake tepung, enakkk banget deh (menurut saya looh), nah masih ada separo lagi nih di kulkas, kalo ga segera dimasak bisa2 semakin beralkohol tu si tape.
Akhirnya saya bikin bluder tape KRAFT,resepnya liat dari kemasan KRAFT yg (juga) saya bawa dari Indonesia.

BLUDER TAPE KRAFT
Sumber : Dari  kemasan KRAFT Cheddar Cheese
Saya bikin setengah resepnya..

Bahan:
175 gr gula pasir (saya pake 75 gr aja, ga suka manis)
7 kuning telur (4 kuning telur)
2 putih telur (1 putiih telur)
125 gr mentega kocok lembut (saya pake 65gr unsalted butter)
100 gr tepung terigu (55 gr terigu)
300 gr tape (170gr tape)
2 sdm susu cair ( 1sdm susu kental manis)
2 putih telur, kocok kaku (1 putih telur)
150 gr KRAFT Cheddar (80 gr cheddar)

Cara membuat :
1. Buang serat tape, campur tape dengan susu,haluskan
2. Kocok gula,telur, dan putih telur hingga kental, masukkan mentega kocok, aduk rata, tepung terigu, aduk rata. Masukkan tape dan setengah bagian Keju aduk rata. masukkan putih telur yg sudah dikocok kaku, aduk rata.
3. Masukkan adona ke loyang 20x20 (saya masukin ke loyang muffin kecil yg udah dialasi paper cup), taburkan sisa keju ke atasnya.
4. Panggang selama 50 menit (saya 30 menit dah mateng kuenya), dengan suhu 180 derajat hingga kecoklatan, angkat.

* Lebih enak dimakan saat msh anget, lembuuut bgt deh, kalo dah dingin jd agak keras. Di angetin lg di microwave bisa lembut lg kok..